El chef Kisko García, con una estrella Michelin y dos soles Repsol en El Choco (Córdoba), llevará a Málaga su cocina andaluza, con guiños a otras del mundo, en un "bar canalla y tematizado en torno al espionaje" que abrirá sus puertas este viernes."Se llamará KGB -Kisko García Bar- y será el bar de los espías...

La distribución comercial puede llegar a perder dinero, en determinados momentos, con la venta de cada litro de aceite, lo que incide en una compresión de los márgenes comerciales y en la destrucción de valor del producto para toda la cadena, al tiempo que obstaculiza el crecimiento del sector.Así...

El próximo 29 de septiembre se celebrará el evento Córdoba Califato Gourmet que pretende convertirse en en referencia de la gastronomía española y del turismo gastronómico y en el que siete chefs, que suman nueve estrellas Michelín y 18 soles Repsol, fusionarán las cuatro culturas –romana,...

Caviar Nacarii, el caviar artesanal de la Vall d'Arán (Lleida), ha anunciado el lanzamiento de una gama Premium de limitadísima producción que se caracteriza por contener una cuidadosa selección de huevas de tamaño excepcional.Según ha informado la empresa aranesa, esta propuesta es la más exclusiva...

La comercialización total de aceite de oliva (mercado interior más exportaciones) sumó 948.400 t en lo que va de campaña (octubre de 2013-abril 2014), lo que supone un ascenso del 53% con respecto a la campaña anterior.La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del Ministerio de Agricultura,...

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, ha comprobado la capacidad de la microalga Chlamydomonas acidophila de absorber el Nitrógeno Amoniacal presente en los efluente generados en la digestión de residuos orgánicos provenientes del sector agroalimentario. Esta...