Cocineros de los quince enclaves que integran el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España promocionarán su gastronomía en Madrid en un evento que tendrá lugar el 2 de junio con el nombre de ‘Los pilares del gusto’. La iniciativa busca impulsar la imagen de estas ciudades como destino gastronómico en el mercado nacional.

En el evento participarán reconocidos cocineros que ejercerán de embajadores gastronómicos de cada una de las poblaciones Patrimonio Mundial y presentarán sus especialidades en formato de tapas, incluidos aperitivos, platos y postres.

‘Los pilares del gusto’ pondrá en relación la potente entidad histórica y monumental de las ciudades españolas Patrimonio de la Humanidad con su dimensión gastronómica, que se constituye también en una referencia indispensable de la herencia cultural de la que hacen gala.

La relación de cocineros participantes es la siguiente:

Alcalá de Henares. Francisco Javier Rodríguez Monío. Francesco´s y Ambigur.

Ávila. Isidora Beotas Lalaguna. El Almacén.

Baeza. Pedro Salcedo. Juanito.

Cáceres. Javier Martín. Javier Martín de Cáceres.

Córdoba. Rafa Martínez Bellido. Puerta Sevilla.

Cuenca. Jesus Segura Garcia. TRIVIO.

Ibiza. Pedro Tur Planells. Sa Nansa.

Mérida. Gonzalo Valverde Sanchez-Grande. Gonzalo Valverde.

Salamanca. Fran Vicente.

La Laguna. Cristian Alejandro Pérez Ródriguez. La Tasca de Cristian.

Santiago. Lucía Freitas. La Tafona.

Segovia. Cándido López Cuerdo. Mesón de Cándido.

Tarragona. Carles Llovet. Els Ars.

Toledo. Adolfo Muñoz. Adolfo.

Úbeda. Montserrat de la Torre Nieto. Cantina La Estación.

Fotografía: Rafa Martínez.