La guía “Restaurantes con Toque Especial 2014-2016” se presentará el día 12 de noviembre en Santa Cruz de Tenerife, coincidiendo con el arranque de la VI Edición del Concurso Cocinero del Año y de la II edición de Concurso Camarero del Año. Con esta guía se pretende ofrecer un reconocimiento a la hostelería cotidiana de nuestro país, de ahí que se haya realizado partiendo de las opiniones y las experiencias de los concursantes de esta edición. Uno de los objetivos es alcanzar un listado de unos 1.000 establecimientos con “Toque Especial” para disfrutar.

Otra de las particularidades de esta guía es que se les ha prohibido a los cocineros y camareros nominar establecimientos de alta cocina, de forma que todo está basado en restauración convencional, incluyendo bares, cafeterías, bocadillerías, restaurantes de menú, etc… Desde la organización han afirmado que «en un universo tan amplio de establecimientos que enriquecen y son la base de nuestra gastronomía, se ha considerado este hecho como la mejor fórmula para dar reconocimiento a los mismos».

En la elaboración de esta guía participarán alrededor de 150 cocineros que son o han sido concursantes de Concurso Cocinero del Año y 50 camareros que son o han sido concursantes de Concurso Camarero del Año. En abril se pondrá en marcha un portal en internet dirigido al consumidor final.

Consulta la guía de Canarias, Andalucía, Extremadura y Murcia en este enlace: http://platform.eurocat-consulting.com/uploads/admin_eurocat/files/Gu%C3%ADa%20Restaurantes%20con%20Toque%20Especial%202014-2016.pdf