La vendimia de la variedad macabeo, usada para la elaboración del cava extremeño, ha comenzado ya en la comarca badajocense de Tierra de Barros, donde se prevé que la cosecha de uva blanca será entre un 20 y un 30 por ciento superior a la del año pasado.

En la capital de la comarca, Almendralejo, la vendimia ha comenzado para las variedades más tempranas, como la macabeo o la chardonnay, aunque ésta última tiene una superficie muy reducida en la zona, según ha informado el bodeguero Diego Rangel, responsable de una de las cuatro bodegas que elaboran cava extremeño, «Cava Romale». Rangel ha señalado que la calidad de la uva blanca es «fantástica».

El motivo es que «el tiempo es muy bueno» ya que en Tierra de Barros se está teniendo «un verano poco habitual» de temperaturas muy bajas por las noches y moderadas por el día, lo que hace que la uva «esté madurando lentamente pero cogiendo peso y caldo».

Esta uva, «de muy buena calidad», va a producir, además, una mayor cosecha que la del año pasado, pero no ocurrirá lo mismo con la uva tinta, que será inferior, «aunque se va a suplir con la blanca».

Esta vendimia de macabeo, que se inició ya hace unos días, se prevé que se termine esta misma semana o a principios de la próxima, dando paso después a la recogida de las uvas tintas más tempranas, como la merlot, que ya ha empezado a vendimiarse, aunque «salteada».

No será hasta finales de agosto o principios de septiembre cuando se generalice la vendimia en Tierra de Barros, principal productora en Extremadura, con la variedad tempranillo, que lleva años tomando protagonismo en cantidad en la vendimia extremeña.

La última vendimia será la de uva blanca, que todavía tiene un gran peso en la vendimia regional, sobre todo las variedades blancas autóctonas, como la cayetana o la pardina, cuya cosecha ya casi equiparable a la de uva tempranillo en Extremadura, como consecuencia de los distintos planes de reestructuración. EFE