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La profesora del Centro Iberoamericano de la Biodiversidad (CIBIO) de Alicante Estefanía Micó ha asegurado que el consumo de insectos en la dieta humana aportaría beneficios nutritivos y medioambientales y ayudaría a poner freno a los problemas derivados de la ganadería y la superpoblación del planeta. Esta...
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