Canal Cocina emite hoy, Día Nacional del Celíaco, cinco reportajes dedicados a la gastronomía especializada en las personas que sufren de intolerancia al gluten, la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España, que afecta a uno de cada cien ciudadanos.

A partir de las 8.30 horas, el canal de gastronomía estrenará cinco reportajes que demostrarán cómo los intolerantes al gluten también pueden disfrutar de la comida, en base a las recomendaciones de la Asociación de celíacos y sensibles al gluten de Madrid.

También contará con los testimonios basados en al experiencia diaria de la pastelería especializada «Celicioso» y en la tienda de productos sin gluten «Maná»; además, el canal visitará un restaurante que posee una carta con una amplia variedad de platos aptos para celíacos.

Por último, Canal Cocina, que puede verse en las principales plataformas de pago, ofrecerá el testimonio de una niña celíaca que afirma comer de todo y que sus platos favoritos son la pizza y los bocadillos.

«Desde Canal Cocina queremos demostrar que un celíaco no tiene por qué renunciar al sabor, que es posible comer de todo y disfrutar de la cocina como lo hacen el resto de nuestros espectadores», ha explicado la directora del canal, Mandi Ciriza.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y, probablemente avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos. EFE