El consumo de alimentos en los hogares creció un 1,2 % en volumen el pasado mes de mayo, hasta los 2.569 millones de kilos, en comparación con el mismo mes del año anterior, según el Panel de Consumo que ha difundido el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

Sin embargo, se redujo el importe total de las adquisiciones de productos alimentarios en dicho periodo en un 1,8 %, con 5.609,5 millones de euros, por el descenso de los precios medios, de un 3 %.

El incremento del volumen de alimentos consumido responde en gran parte, según detalla el Ministerio, al aumento de la adquisición de frutas frescas, en un 11,4 %.

Aumentó, además, el consumo de agua envasada, +5,5 %; de hortalizas y patatas frescas, un +1,3 % y de pescados, un +0,6 %.

En el apartado de descensos, destacan especialmente las bebidas alcohólicas de alta graduación (-9,6 %) y los vinos espumosos (-6,6 %), así como la carne (-4,8 %), el pan (-4,3 %), el aceite (-2,5 %) la leche y los derivados lácteos (-1,2 %), las bebidas refrigeradas y gaseosas (-1,1 %) y los huevos (-0,5 %).

El consumo de alimentos se situó en los 57 kilos por hogar.

En cuanto a la contracción global del gasto, las mayores caídas se registraron en las partidas de aceite (-12,2 % y 103,6 millones de euros); hortalizas y patatas frescas (-11,6 %, 428,1 millones); y bebidas alcohólicas de alta graduación (-8,3 % y 27,2 millones).

Sin embargo, se elevó el consumo de agua envasada (6 %, hasta los 44,4 millones) y de frutas frescas (2,5 %, hasta 571 millones de euros).

En cuanto a los canales de compra, crecen sustancialmente, para alimentación fresca, la compra por internet (+11,1 %) y las tiendas de descuento (+6,8 %); para esta gama de alimentos caen, en cambio, las adquisiciones en tiendas tradicionales (-2,9 %), hipermercados (-1,1 %) y supermercados (-1,1 %).

En cuanto a cuota de mercado para alimentación fresca, predomina la tienda tradicional, con un 38 %.

No ocurre lo mismo en las compras del «resto de alimentación», donde el mayor canal de compra es el supermercado (51,8 %), por delante de la tienda de descuento (20,4 %) y de los hipermercados (18,6%), mientras la tienda tradicional supone sólo un 3,1 % de estas adquisiciones.

En cuanto al conjunto de las compras, el principal canal es el supermercado, con un 42,7 %, seguido de la tienda tradicional, con un 18 %, y del hipermercado, con un 14,2 %. EFE